自助餐策划书

自助餐策划书

　　时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，我们的工作再谱新的篇章，同样也要定好新的目标，是时候静下心来好好写写策划书了。你所见过的策划书应该是什么样的？下面是小编为大家收集的自助餐策划书，仅供参考，欢迎大家阅读。

自助餐策划书1

　　自助午餐（周六、周日）成人价108元/人儿童价59元/人

　　自助晚餐（周一至周日）成人价138元/人儿童价69元/人

　　明珠海湾大酒店翡翠自助餐厅全面升级：海鲜冰盘、豪华刺身、美国牛排、各国风情热盘、时令蔬菜瓜果、现场寿司、花式冰饮、中西式糕点、明档烧烤、还有儿童专区等上百款各地美食、更多优惠、更多大礼等着你们，赶快行动吧！活动时间7月25日至8月25日

　　三大优惠：

　　1、消费有积分，积分送大礼

　　1）、自助餐买十送一，以10为基数以此类推。

　　2）、消费一份送一分，累计十分可以兑换一张自助午餐券。

　　2、每周餐饮推广活动

　　1）、每周一自助晚餐“亲情家庭日”，1.2米以下儿童及68岁(含）以上老人免费用餐。

　　2）、每周二自助晚餐“女性关爱日”，当晚4位免1位（即4位一起消费可免随行的'1位女性）。

　　3）、每周三自助晚餐，到店用餐的客人免费赠送酒店自制曲奇饼一罐。

　　4）、当天的寿星可凭身份证免费用餐。

　　3、现场抽奖活动

　　1）、每周四晚上举行餐厅客人现场抽奖活动。

　　奖项：1、明珠海湾大酒店六楼健身体验券

　　2、明珠海湾大酒店翡翠西餐厅自助晚餐券

　　3、仅付88元的明珠海湾大酒店豪华客房券一张

　　4、明珠海湾大酒店休闲食品

　　餐饮部：总经理：

自助餐策划书2

　　学会逆向思维，新店赢得市场

　　去过自助餐厅就餐的消费者都知道，自助餐厅里的食物管吃够，但绝对禁止你外带，可最近就有这么一新开张的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包，将美味带回”的广告招牌。翻开这自助餐厅的广告彩页，“自助餐打包？”的字样赫然居中，字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片，然后只用一句话“6月周一至周四，午餐、晚餐赠送经典美味带回！”这让很多人感到新奇，如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了赔本买卖？不过，这个所谓的“打包”只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。比如，包子、点心、生蚝等，每人只能选择一种。

　　对这自助餐厅的“打包”做法，很多消费者褒贬不一，尤其对新开业的餐厅，更是重中之重了。

　　很多新店在开业前期就做了各种准备功课，在营销方面狠下功夫，然而结果却不尽人意，事倍却功半。其原因在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注了。

　　中提到的自助餐厅，却采取了逆向思维的营销方式，打破了人们理念中的自助餐厅不打包的`印象，虽然这种“打包”是有条件的，甚至被称‘噱头’，但却成功的开辟了市场，值得学习。

　　独辟蹊径创新经营

　　呷哺呷哺在北京、天津两地有40多分店，他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气，在餐企普遍受到金融危机影响的情况下，这些分店全部盈利，红红火火。

　　“呷哺呷哺”（拼音xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思。10年前，第一“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同，创始人贺光启带来的是台湾时兴的“小火锅”，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。作为全国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。

　　选址模式：火锅店开在购物商场里

　　呷哺呷哺现在北京、天津两地有40多分店，单店面积一般在200平方米左右，在目前金融风暴席卷全球的情况下，这些分店全部都是盈利的。这样的成绩绝非偶然，除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密详细的运营分析、成套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店选址方面确有独到之处。

　　细心的人可能会发现，呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物商场里，以地下一层居多，没有一是选在商场之外的。这样单一的选址模式，足以看出呷哺呷哺在选址上高度提炼。

　　这种商场选址模式可以充分利用这些大型商场的人气。逛商场的顾客在感觉到累、饿的时候都想找个地方放松休闲一下，填饱肚子。因此，把火锅店开在商场里面，可以第一时间来满足顾客的这个需求。也正是围绕这样一个简单的经营理念，呷哺呷哺开店从未离开北京、天津两地的大型购物商场，每个店都红红火火。

　　吧台式单人单锅，创造更高翻台率

　　西式吧台和中式涮锅的就餐形式让呷哺呷哺赚足了人气。呷哺呷哺的吧台式设计让顾客围成一圈就餐，高高的吧台凳让顾客平添一份酒吧的放松。无论是多人、情侣或是单独来就餐，都可以无拘束地坐到任何一个空闲的餐位。可以说，这种圆圈型吧台式的就餐设计让餐位得到了百分之百的利用，通常是一个顾客刚刚离开，另一个顾客就补充到空位上。

　　这种设计也让餐厅服务变得更加方便和快捷，因为吧台内侧的空间足以摆放顾客点餐后需要的各种附加食品。比如添加盐和味精，更换火锅调料等等，这些附加食品服务员伸手可及，节省了时间，也节省了储藏空间。一个服务员能同时服务10多个顾客，即使餐位满员，也不见丝毫忙乱。笔者到北京朝阳区新天地地下一层的呷哺呷哺就餐时发现，近40个餐位只需要3个服务员。

　　呷哺呷哺对酒水的安排比较单一，目的也是提高翻台的速度：没有白酒，只有燕京扎啤和可口可乐等几个有限的种类。因此，对想喝酒到这里来放松的顾客来说，呷哺呷哺还不是他们的选择。

　　作为快餐来说，服务的效率决定了翻台率，呷哺呷哺翻台时间大约在40分钟左右，这相对于其他的火锅店是相当快的。

自助餐策划书3

　　自助餐式年会活动策划流程:

　　晚宴日期:

　　20xx年01月31日

　　17:00现场布置完成

　　17:30演员候场、调试

　　18:00与会成员入场

　　18:30晚宴开始

　　主持人介绍相关活动事宜

　　18:35领导发言

　　18:45开始用餐

　　节目演出一

　　19:00互动游戏一

　　19:30节目演出二

　　19:45互动游戏二

　　20:00晚宴亮点时间(待定)

　　20:xx节目演出三

　　20:30互动游戏三

　　21:30晚宴结束

　　创意晚会节目流程

　　备选节目一:乐队组合

　　备选乐队:中国藉、外籍

　　备选曲目:小苹果、Yesterday Once More、我相信、明天,你好!、终于等到你、等…

　　演出配置:3、4人组(标准式)

　　表演形式:脍炙人口的曲目将以联唱拼盘的方式进行表演备选节目二:魔术

　　备选魔术师:中国藉、外籍

　　备选魔术:纸牌、魔术帽、绳索、香烟、幻术等…演出配置:1人(服装、道具)

　　表演形式:魔术师会先表演一些魔术给观众看,然后现场会邀请部分观众上台一起参与表演,并且现场还会对几个小魔术进行揭密备选节目三:舞蹈

　　备选舞者:中国藉、外籍

　　备选舞蹈:探戈、拉丁、踢踏舞、Hip-hop、现代、爵士芭蕾等…

　　演出配置:2、3人(服装)

　　表演形式:动感的舞步搭配绚丽的服装接合热情洋溢的配乐将可以把整个会场气氛推向又一个的高潮

　　备选节目四:小提琴

　　备选演奏:中国藉

　　备选舞蹈:蒙特拉斯、胜利、多顿莉萨等…

　　演出配置:2人(标准式)

　　表演形式:时而悠扬时而激进的小提琴双人互动协奏将给大家带来非同一般的听觉享受

　　备选节目五:杂技

　　备选演员:中国藉

　　备选舞蹈:抛接术、体形技巧、小丑等…

　　演出配置:1人(道具)

　　表演形式:非常具备特殊技能的表演节目可以把观众的.精神带入到一个紧张刺激的境地

　　环境伴奏:钢琴

　　备选钢琴师:中国藉

　　备选曲目:各类适合现场的背景环境演奏

　　演出配置:1人(现场需要提供钢琴)

　　表演形式:在没有演出、与会者出场入场、用餐等时间段为大家提供现场环境音的伴奏以达到烘托和谐调现场气氛的作用

　　如果是小企业年会备选节目和游戏有1-2个即可,大型企业的年会节目和游戏可以在5个左右,如还是不够应付可主持人自己来一段秀或者请一位在公司号召力较强的领导或同事来组织一些临时互动活动.

　　明阳天下会议服务公司，成立于20xx年2月，依托明阳天下拓展培训公司和明阳天下旅游公司的强大优势，为客户提供更为专业的会议服务，经过多年的发展，成为全国性会议服务公司，各城市设置办公和实体会场。主要为客户提供活动策划执行，会议会务服务，礼仪

　　庆典活动、展览展示设计，会展租赁搭建，各类商务会议、培训会议、企业年会、新闻发布会、产品推介会、开业奠基、会场布置、礼仪礼品、商务旅行、会议旅游、商务考察等，是一家专业化、标准化的综合性会务服务公司。

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